Ingredientes:
100g de quinoa branca
100g de quinoa vermelha
100 g de quinoa preta
1 unidade de pepino japonês cortado em cubos pequenos
2 unidades de tomates orgânicos sem sementes e cortados em cubos pequenos
1 cebola roxa picada
1 x (chá) de brotos de ervilha
½ x (chá) de folhas de hortelã picada
½ x (chá) de azeite de oliva extra-virgem
suco de 2 limões
Modo de preparo e montagem:
Cozinhe as quinoas separadamente em água fervente com sal. Escorra e deixe esfriar. Em um bowl, misture as quinoas e os vegetais. Adicione o azeite de oliva, o suco de limão e corrija o sal, misture tudo delicadamente. Junte a menta e os brotos de ervilha e sirva em seguida.
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